佳颖贸易 图 |胭脂红进口合成色素|成都进口合成色素

今年四月份在上海发生的“染色馒头”事件，就属于**范围使用食品添加剂的违法行为。对企业在食品中**量和**范围使用食用合成色素等添加剂的行为，有关监管部门应该加大监管力度，查处一个严惩一个。
　　另外，人们往往在主观上认为**色素比合成色素的安全性更高，**色素安全无毒，因为它来自于植物；而合成色素对人体有毒副作用。食品企业应**选用**色素，消费者应**选用含**色素而非合成色素的食品。但业内人士认为，这种观点是片面的，很不科学，原因主要有：一是不少**色素的成分、化学结构至今仍不明晰，存在一定的毒性；而食用合成色素有明确的化学结构，黄色淀进口合成色素，其毒性国际上均有安全性的评估。二是有些**色素本身就有毒性，其安全性还不如合成色素高，不少**色素就是从药材中提取的。三是在**色素的萃取、提炼生产过程中，使用了**溶剂等化学原料，这些化学原料也会对**色素安全性产生一定影响。如认为合成色素的毒性来源于生产过程中所用的化学原料，那也可据此推断，用化学原料萃取、提炼生产的**色素，胭脂红进口合成色素，也存在着毒性。据悉，欧美发达国家虽在使用**食用色素，但总量不大，使用范围并不宽广。相反，全世界食品行业使用的食用色素还是以合成色素为主，在欧美发达国家，合成色素已被大量用于食品中。

　　下列情况下可使用食品添加剂：保持食品本身的营养价值；作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。什么是食品添加剂的带入原则？

　　食品添加剂的带入原则是：某种食品添加剂不是直接加入到食品中的，而是通过其他含有该种食品添加剂的食品原(配)料带入到食品中的。这种带入应符合以下几个原则：一是食品配料中允许使用该食品添加剂；二是食品配料中该添加剂的用量不应**过《食品添加剂使用卫生标准》允许的使用量；三是应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应**过由配料而带入的水平；四是由配料带入到食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。分析该种添加剂是否属于带入原则时，应结合产品的配方综合分析。

诱惑红色素含量的测定

1.含量的测定

1.1仪器：天平（精度至0。0001g），移液管（20ml）、烧杯(100ml)、容量瓶(1000ml，500ml)吸球、玻棒。

1.2药品：乙酸铵

1.3分析步骤

称取色素标样0.5g，进口合成色素价格， 精度至0。0002g，溶于适量的乙酸铵（1.5g/L）中，移入1000ml容量瓶中， 以乙酸铵（1.5g/L）稀释至刻度，摇匀。准确吸取10ml，移入500ml容量瓶中， 以乙酸铵（1.5g/L）稀释至刻度， 摇匀。

称取色素标样0.5，其余同上处理。

测量：以乙酸铵作参比液，将上述标样溶液和试样溶液置于10mm比色皿中，据如下的波长测定各自的吸光度。

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