**色素_佳颖贸易_**色素花青素

鉴于食用合成色素不安全性，国家也加强了对合成色素的监管，制订了食品添加剂使用标准（GB 2760-2011），另外对合成色素的检测也非常重要，国家标准食品中合成着色剂的测定标准（GB/T 5009.35-2003)中规定了对新红、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、赤藓红、亮蓝、靛蓝这8中合成色素的3种检测方法，分别为高效液相色谱法、薄层色谱法、示波较谱法。1.高效液相色谱法。食品中人工合成着色剂用聚酰胺吸附法或液-液分配法提取，制成水溶液，注入高效液相色谱仪，经反相色谱分离，根据保留时间定性和与峰面积比较进行定量。2.薄层层析法。薄层层析法原理是依据水溶性酸性合成着色剂在酸性条件下被聚酰胺吸附，而在碱性条件下解吸附，再用纸色谱法或薄层色谱法进行分离后，与标准比较定性、定量。该方法具有操作简单的特点。3.示波较谱法。食品中的合成着色剂，在特定的缓冲溶液中，在滴汞电极上可产生敏感的较谱波，波高与着色剂的浓度成正比。当食品中存在一种或两种以上互不影响测定的着色剂时，可用其进行定性定量分析。缺点是存在着色剂较多或存在干扰，将不能准确测定。4.其他方法其他检测合成色素的方法有微柱法、导数伏安法、毛细管电泳法、静电离子色谱法、光谱扫描法。

姜   黄

产品说明书

[产品名称]：姜黄含量：约8%

[配    料]：吐温   姜黄  [性    状]：红褐色粘稠液体

[简    述]：本品以姜科类植物的根茎经物理方法提取精制所得的姜黄色素，经乳化而成的水溶性姜黄色素

[使用方法]：称取本产品用水稀释后添加到原辅料中即可。[产品标准代号]：符合GB2760-2011相关规定执行。

[使用范围及使用量]：调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉），5g/kg；腌渍的蔬菜，0.125g/kg；即食谷物，**色素花青素，包括碾轧燕麦（片），0.375g/kg；膨化食品2.5g/kg；冷冻饮品（03.04食用冰除外、果酱、凉果类、装饰性果蔬、熟制坚果与籽类（**油炸坚果与籽类）、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、方便米面制品、焙烤食品、调味品、饮料类（14.01包装饮用水类除外）（固体饮料按稀释倍数增加使用量）、配制酒、果冻（如用于果冻粉按冲调倍数增加使用量），按生产需要量适量使用[贮存条件]：本品应储存于阴凉通风干燥避光处。