企业信息

    广州市佳颖贸易有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:中外合资经营企业
    成立时间:
  • 公司地址: 广东省 广州市 天河区 广州市黄埔区青年路北围工业区沙湾二街A1栋3号2楼
  • 姓名: 钟焕萍
  • 认证: 手机未认证 身份证未认证 微信未绑定

    供应分类

    白色素、佳颖色素、**白色素

  • 所属行业:添加剂 食品添加剂 护色剂
  • 发布日期:2016-10-25
  • 阅读量:94
  • 价格:面议
  • 产品规格:不限
  • 产品数量:不限
  • 包装说明:按订单
  • 发货地址:广东广州天河区  
  • 关键词:**白色素,食品级白色素,白色素**,白色素

    白色素、佳颖色素、**白色素详细内容

    马卡龙(法语:Macaron,法语发音:[maka????][1]),又称作玛卡龙、法式小圆饼,这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的杏仁小圆饼;这种甜食出炉后,以一个圆形平底的壳作基础,食品级白色素,上面涂上调合蛋白,最后加上一个半球状的上壳,形成一个圆形小巧甜点,呈现出丰富的口感,是法国西部维埃纳省具地方特色的美食。普通做法:1、将杏仁粉和糖粉混合,研磨2分钟左右。 2、将研磨好的杏仁粉与糖粉混合物过筛。3、混合过筛以后的杏仁糖粉非常的细腻膨松。4、将蛋白用打蛋器打至粗泡状态时,加入细砂糖,然后继续搅打。5、搅打的过程中滴入少许食用色素,使蛋白呈现鲜艳的颜色。6、一直搅打到蛋白达到干性发泡(提起打蛋器,蛋白能拉出一个直立的尖角)。7、将混合过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入打发好的蛋白里。8、用橡皮刮刀从底部往上翻拌,使粉类和蛋白完全混合均匀。9、不断的翻拌混合好的蛋白糊,直到蛋白糊的浓稠度达到如图所示的程度:提起刮刀以后,白色素**,蛋白糊呈带状往下飘落。10、将蛋白糊装进裱花袋,用小号的圆孔裱花嘴在硅胶板上挤出直径约为3CM的圆形面糊。11、面糊挤好以后,不要急于放进烤箱,放在通风处,**白色素,待其自然风干半个小时,直到表面触摸上去感觉不粘手,并形成了一层硬硬的壳。这个时候就可以放进烤箱了。12、烤箱事先预热。先用180度烤几分钟。一般6-8分钟的时候,马卡龙会出现裙边。这个时候就可以将温度降到140度,继续烤25分钟左右。待凉了以后,用小铲子把马卡龙一个个铲下来。

    彩色巧克力的自制:1先将巧克力削片放入碗中,那样*方便融化,削巧克力碎磨可按个人需要分量来削,

    2进行加热融化,此步骤可以有两种方式可以达成融化效果,其一是隔水加热法,将60度左右的热水(注意,这个温度的热水是还没有烧开的温度,水温不要太烫)放如一碗中再将放有巧克力的碗迭放如此碗中,然后开始进行充分的搅拌,直到巧克力完全融化掉,装如粘稠糊装;其二,用**巧克力融化锅融化,此方法会比较省时间且效果佳,按分量将巧克力碎装入奶锅融化,并适时搅拌,使用广州市佳颖贸易有限公司进口的食用巧克力**色素粉(商品名为XX铝色淀),少许巧克力色素粉加入融化的可可脂用刷子慢慢搅拌均匀无颗粒后加入化好的白巧克力内,搅拌均匀即可。差不多融化约20分钟(约1KG)就差不多了,然后趁热倒如模具中。

    3成型。放入模具后尽量使起铺平,白色素,如果没有摸具者可以用做蛋糕奶油花饰的挤花器把巧克力放在一个塑料平滑板上使其冷却。

    4冷却。使用室内平常温度让其冷却,不要使用冰箱,那样会使其发硬。


    可可壳色素,食品级可可壳色素厂家。  深棕色粉末,无异味及异臭,微苦,易吸潮,易溶于水及稀乙醇溶液,水溶液为巧克力色。在近中性条件下稳定,pH值小于4时易沉淀,随介质的pH值升高,溶液颜色加深,但色调不变。耐热性、耐氧化性、耐光性均强。对淀粉、蛋白质着色性强,特别是对淀粉着色远比焦糖色强。 来源与制法  将梧桐科植物可可树的种皮经酸洗、水洗后,用碱性水溶液浸提、过滤、浓缩、精制、干燥而得
    白色素、佳颖色素、**白色素由广州市佳颖贸易有限公司提供。广州市佳颖贸易有限公司(kindwin1990.)是专业从事“食用色素,着色剂,香精香料”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:陈文岗。


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    欢迎来到广州市佳颖贸易有限公司网站,我公司位于历史悠久,交通发达,经济发达,地理位置优越,对外贸易发达的广州市。 具体地址是广东省广州市天河区广州市黄埔区青年路北围工业区沙湾二街A1栋3号2楼,联系人是钟焕萍。 主要经营食用色素,着色剂,香精香料。 单位注册资金未知。 我公司在机械产品领域倾注了无限的热忱和激情,公司一直以客户为中心、以客户价值为目标的理念、以品质、服务来赢得市场,衷心希望能与社会各界合作,共创成功,共创辉煌,携手共创美好明天!