白色素,佳颖色素,白色素食品级

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         萝卜红色价的测定

1.1试剂和溶液

1.1.1柠檬酸

1.1.2磷酸氢二钠

1.1.3  PH3磷酸盐-柠檬酸缓冲液:取0.2M磷酸氢二钠溶液4.11ml与0.1M柠檬酸溶液15.89ml混合。

1.1.4  0.2M磷酸氢二钠溶液:精密称取磷酸氢二钠35.60g，用蒸馏水

1.2测定方法

称取经过105℃干燥1小时的样品0.1g(准确至0.0002g)，  加水溶解并定容至100ml， 再将上述水溶液以PH7.5磷酸盐缓冲液稀释100倍摇匀，即为0.001%溶液，用分光光度计测定，在15分钟以内以1cm比色皿在405nm和630nm波长测定消光值（E），以缓冲液作空白对照。

随着分析化学及毒理学的发展，合成色素的毒性问题越来越受到人们的关注。**色素由于具备低毒、安全、色泽鲜艳等优点，逐步受到人们的青睐。近几年来，越来越多的国家禁止使用合成色素，我国允许使用的合成色素仅有9种，**色素则近40种。80年代后期至今，食品级白色素，我国**色素的开发有了长足的发展，全国生产**色素的工厂已有200余家，年产量达万吨。但是，**色素的应用却进展缓慢，众多厂家产品滞销，经济效益差，目前仍然是合成色素充斥市场。除有些厂家工艺设备落后，产品质次**外，主要原因是**色素受其自身性质左右的稳定性问题。**色素受外界因素影响*发生变色、褪色等，给应用带来诸多不便，这就要求我们在保证产品质量的前提下，根据其发生原因不同，在应用过程中采取行之有效的措施加以防护。鉴此，白色素FDA，我们就按不同的原因分类提出一些防护措施

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