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我 国对在食 品中添加 合成色素也有严格 的限制 :凡是 肉类及其加工品 、 鱼类及其加工品 、醋 、酱油、腐乳等调昧品、水果 及其制品 、乳类及乳制品 、婴儿食品、饼干 、糕点 都不能使用人 工合成色素 ,只有汽水 、冷饮食 品、 糖果、配制酒和果汁露可以少量使用。 1.2 **替代色素 1954年市场上 出现了人T合成 的 13一胡萝 卜 素 ,目前占有很大 的市场份额 (全世界约 占 17%, 欧洲占有 40% 进口红色素批发,**年产量估计**过 500 t)。
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食用色素是食品添/JH~II的重要组成部分 进口红色素,不仅 应用于食 品工业 以改善食品的色泽 进口红色素厂家,刺激人们的食 欲 进口红色素价钱,给人 以美 的享受 ,而且还广泛用于医药卫生 、 日用化工产品 、化妆品和印染工业等的着色 。食用 色素虽然用量甚微 ,但对食品质量品质的影响却非 常大。 食用 色素按其所 含主要成分 的化学结 构来 区 分 ,主要有叶绿素类 、类胡萝 卜素类 、黄酮类 、花 色苷类 、甜菜色素类 、单宁 、焦糖色素等。 通常把食用色素分为**色素和合成色素两大 类。食用**色素主要是指动 、植物组织中提取 的