靛蓝,佳颖色素,靛蓝铝色淀

彩色巧克力的自制：1先将巧克力削片放入碗中，那样*方便融化，削巧克力碎磨可按个人需要分量来削，

2进行加热融化，此步骤可以有两种方式可以达成融化效果，其一是隔水加热法，将60度左右的热水(注意，这个温度的热水是还没有烧开的温度，水温不要太烫)放如一碗中再将放有巧克力的碗迭放如此碗中，然后开始进行充分的搅拌，直到巧克力完全融化掉，装如粘稠糊装;其二，靛蓝铝色淀，用**巧克力融化锅融化，此方法会比较省时间且效果佳，按分量将巧克力碎装入奶锅融化，并适时搅拌，使用广州市佳颖贸易有限公司进口的食用巧克力**色素粉（商品名为XX铝色淀），少许巧克力色素粉加入融化的可可脂用刷子慢慢搅拌均匀无颗粒后加入化好的白巧克力内，搅拌均匀即可。差不多融化约20分钟(约1KG)就差不多了，然后趁热倒如模具中。

3成型。放入模具后尽量使起铺平，如果没有摸具者可以用做蛋糕奶油花饰的挤花器把巧克力放在一个塑料平滑板上使其冷却。

4冷却。使用室内平常温度让其冷却，不要使用冰箱，那样会使其发硬。

 广州市佳颖贸易有限公司自从2001年以来。一直致力于在中国大陆进行高品质进口食用色素的销售和推广，至今已拥有庞大的客户群。我们和世界各地的食用色素生产成员紧密合作 。进口欧洲生产的植物炭黑。

性状：黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水和**溶剂。

制法：以植物树干、壳为原料，经炭化，靛蓝FDA认证色素，精制而成。

别名：植物黑、植物炭、炭黑

适用范围：糖果、饼干、糕点、米、面制品，上限用量为5.0/kg